Quando devo partecipare ad un concorso, oppure preparare delle ricette per dei contest, mi piace l’idea di abbinare all’ ingrediente di base proposto dall’azienda qualche ingrediente tipico della mia regione. Un modo come un altro per far conoscere dei prodotti di nicchia fuori dalle nostre mura, dando un valore aggiunto a qualcosa che è già molto apprezzato nel mondo. E’ il caso di questi coni al prosciutto, sfiziosi da servire come finger food oppure a tavola come antipasti a cui ho abbinato al Prosciutto Crudo di Parma dei prodotti che caratterizzano la mia terra, parliamo di ricotta, noci e cotto…
