Involtini di pesce gratinati con salsa all’arancia, una ricetta perfetta per dare il giusto lustro all’olio Ribatti. La sua storia inizia nel lontano 1935 con l’Antico Frantoio Francesco De Palma però il marchio Ribatti nasce poi alla fine degli anni 70.Un’azienda di famiglia molto legata al territorio pugliese e che tenevo tanto a presentarvi.Oggi per gli Involtini di pesce gratinati con salsa all’arancia ho utilizzato il Fruttato Leggero estratto a freddo che grazie alla cultivar coratina e ogliarola dal sapore equilibrato risulta perfetto su questo piatto di pesce.Pronti ad utilizzarlo anche voi?
filetti di pesce
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Continua a leggere...Filetti di baccalà e speck croccante con insalata di finocchi Posso affermare che tra i pesci che più amo c’è proprio lui, il sig. Baccalà. La sua carne, tenera e al tempo stesso corposa, gli consente di essere il protagonista di tante ricette e quindi molto gradito da tutti. Generalmente…