Cavatelli con cozze e fagioli ricetta puglieseContinuando a parlare di Puglia arrivo da voi con una ricetta che nella mia famiglia amiamo tanto e che è il cavallo di battaglia del mio papà.Si avete capito bene questo piatto lo ama particolarmente ed ogni volta è proprio lui a cimentarsi nella preparazione della ricetta. Una ricetta di famiglia dove c’è un mix perfetto tra cozze e fagioli, tra ingredienti di mare ed ingredienti di terra. La ricetta dei Cavatelli con le cozze e la troverete in tutte le regioni del Sud Italia, ma chiaramente ognuno la personalizza in base al proprio…
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Continua a leggere...Gelati salati con fagioli e tonno cotti in friggitrice ad ariaQualche giorno fa pensavo a come portare in tavola i legumi così ricchi di proteine e perfetti da gustare anche durante la stagione estiva. E allora ho pensato che associarli al tonno vestendoli con un nuovo abitino sarebbe stata la…
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Continua a leggere...Gnocchetti con fagioli e cozze ricetta pugliese ed eccomi pronta con un primo piatto che rappresenta la mia tanto amata regione Puglia. Quella pugliese è una cucina casalinga semplice e genuina con sapori decisi che rappresenta al meglio la dieta mediterranea. Tanti ortaggi, legumi, pesce insomma un territorio che offre…
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Continua a leggere...Maccheroncini al forno con crema di zucca e fagioli borlotti. La regina dell’ autunno padroneggia sulle nostre tavole. Zucca e fagioli in una delicata crema che abbraccia la pasta insaporendola completamente. Niente formaggi in crema ma solo ortaggi e legumi. Anche questa volta il benessere è servito! Maccheroncini…
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Continua a leggere...Insalata tiepida di spinaci e fagioli con pane croccante, una ricetta facile e buonissima che possiamo servire come pietanza unica “veloce e saziante” o semplicemente come contorno ad un secondo. L’ Insalata tiepida di spinaci e fagioli con pane croccante è un piatto molto equilibrato dal punto di vista nutrizionale…
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Continua a leggere...Insalata con fagioli spinaci e farro ricca di nutrimento, definita così per ovvie ragioni, basta infatti prestare attenzione agli ingredienti citati per rendersi conto di quanto sia ricca di proprietà nutritive ideali per il nostro corpo. “Insalata” quindi non solo durante la stagione estiva, ma perfetta da consumare sempre visto…
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Continua a leggere...Vellutata di zucchine con patate fagioli e pomodorini . Vellutate, creme, zuppe, minestre, tutto è perfetto per poter parlare di detox e benessere a tavola. Iniziamo anche questo mese di Aprile, con i buoni propositi aspettando le leccornie delle Festività Pasquali e quindi prima di “vivere” queste giornate culinarie intense…
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Continua a leggere...Quanti di voi utilizzano e conoscono il miglio? Un prezioso cereale antico, coltivato addirittura già dagli egizi, ma in Europa utilizzato soprattutto come mangime per pollame ed uccelli. Per fortuna oggi le cose stanno cambiando e sta riprendendo piede sul mercato alimentare visto peraltro che è simile al frumento ma…
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Continua a leggere...Parlare di fagiolo direi che è davvero riduttivo, ci sono tantissime varietà, forme colori e consistenze che lo caratterizzano. I fagioli sono dei legumi ricchi di proteine vegetali ma poveri di grassi quindi perfetti abbinati ai cereali così da ottenere un pasto unico e completo. I fagioli li troviamo in…
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Continua a leggere...Ancora una ricetta della raccolta “B.Well” da condividere con voi. Leggerezza abbinata a tanto buon gusto in questa stagione autunnale dove la zucca rientra la gli ingredienti protagonisti delle nostre cucine e quindi regina della nostra tavola. Il profumo di tartufo, la dolcezza della patata insieme per un tortino che…