Danubio al prosciutto e scamorza è il primo lievitato salato di questo anno. Era un pò che non postavo un lievitato salato. In questi giorni ho dedicato il mio tempo solo alla produzione di panettoni e biscotti per le feste, trascurando quello che preferisco in assoluto e cioè i miei “salati”. Concludo quindi queste giornate di festa presentandovi un danubio con mozzarella e prosciutto, ricetta presa dal libro del Maestro Francesco Favorito! Danubio al prosciutto e scamorza Ingredienti 1° impasto 200 gr di farina 00 100 gr di lievito naturale 6 gr di lievito compresso 100 gr di latte intero…
