Oggi vi presento una ricetta molto semplice e gustosa, si tratta di una crema di ceci. I ceci sono dei legumi facili da reperire e anche economici infatti rientrano nella fascia di cibo povero. I ceci sono ricchi non solo di proteine, ma anche di vitamine tra cui la B1,…
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Continua a leggere...Non ho mai amato particolarmente il salmone affumicato, in realtà non ho mai amato il salmone come pesce. Chissà perchè! Quindi ogni volta che trovavo salmone nel piatto, mi rifiutavo di mangiarlo e con una buona scusa cercavo o aspettavo la successiva portata. Andando però fuori dall’Italia per qualche giorno,…
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Continua a leggere...Torta di mele con crema pasticcera Deliziosa torta di mele con l’aggiunta di crema pasticcera, adatta alle serate con gli amici o in famiglia oppure semplicemente per una genuina merende per bambini. Un dolce che conquista e piace a tutti. Se vi stuzzica l’idea seguite la mia ricetta della…
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Continua a leggere...In questo periodo ho la fissa per i dolci in formato mignon e dolci monoporzione. Questi biscotti al cioccolato con crema sono il classico esempio. L’impasto base è fatto da una frolla “biscotto“ su cui poggia la crema pasticcera che lo ammorbidisce rendendo particolarmente adatto da gustare come dolce al…
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Continua a leggere...Ricetta salsa besciamella La salsa besciamella è una salsa di base, facile da preparare e molto utilizzata in cucina. La salsa besciamella nota anche come salsa bianca è una delle salse basilari della cucina italiana ma anche francese ed anglosassone. Per ottenere la besciamella partiamo quindi da un roux (impasto…
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Continua a leggere...La Crema di zucchine con ricotta è una crema che adoro!! la crema di zucchine si prepara molto facilmente, peraltro è un composto molto versatile e quindi possiamo servirla sia come pietanza unica, aggiungendo dei crostini di pane, che come contorno ad una tagliata di formaggi. Io infatti in questa…
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Continua a leggere...La Crema di ricotta salata è una base che utilizzo spesso in cucina in sostituzione alla maionese o a formaggi in crema già confezionati. Facilissima da preparare ci consentirà di farcire in modo sfizioso fingerfood di pasta sfoglia o tramezzini. Apprezzatissima anche dai nostri bambini per la merenda spalmata su…
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Continua a leggere...Arriva l’autunno ed arriva anche il tempo delle creme, delle zuppe e delle minestre. Questa che vi propongo oggi, è una crema di fagioli e funghi, i miei adorati funghi. Sapete, anche quest’anno me ne hanno regalati tantissimi! che fortuna eh, ero quindi alla ricerca di ricette e abbinamenti per…
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Continua a leggere...Ho preparato la crema di ricotta con fragole prendendo spunto dalla mousse di ricotta. La crema di ricotta con fragole è un goloso dolce al cucchiaio molto facile da preparare infatti bastano poche e semplici mosse per realizzarlo e soprattutto è molto fresco quindi perfetto per la stagione primavera/estate. Anche…
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Continua a leggere...Iniziamo la settimana con una Vellutata di piselli e mandorle. Dopo i bagordi del fine settimana abbiamo bisogno di nutrirci in modo più leggero e di ripartire con una giusta carica data dal nutrimento unito alla leggerezza. La vellutata di piselli e mandorle è una crema molto delicata preparata soli…