La crema inglese è un dolce al cucchiaio molto delicato sia sapore che nella sua consistenza visto che si prepara senza utilizzare la farina, dettaglio che la diversifica dalla realizzazione della crema pasticcera (qui trovate la ricetta) La crema inglese viene spesso utilizzata in pasticceria per farcire torte, ma in realtà, se aromatizzata da cacao, cannella oppure arricchita da frutta secca grattugiata, diventa un ottimo dolce al cucchiaio da gustare in purezza. Inoltre è perfetta da servire come salsa calda per accompagnare le torte da credenza o leggeri biscotti come le lingue di gatto. Crema inglese Ingredienti: 250…
crema senza farina
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Continua a leggere...La ricetta per preparare questa deliziosa crema pasticcera con vaniglia mi è stata data quando ho partecipato ad un corso di pasticceria! La ricetta e il procedimento sono quelle del Maestro Montersino ormai per me legge assoluta. Sono sempre stata convinta che non avrei mai abbandonato la ricetta della “mia”…