Farfalle con crema di cannellini guanciale croccante e pecorino. Lo scorso venerdì sono stata in azienda da Granoro , inutile dirvi che nonostante per me non fosse la prima volta, mi sono meravigliata osservando l’assortimento di prodotti, formati di pasta, tipologie di grani utilizzati e linee di sughi e legumi! Un po’ per abitudine e un po’ tradizione, quando parlo di legumi sono solita procedere con la cottura di quelli secchi, che tengo in ammollo per una notte intera e che poi cucino a fiamma bassa per ore. E allora perché non provare almeno per una volta questi precotti conservati…
