Le cozze fritte, sono un antipasto sfizioso, o contorno in una cena a base di pesce, semplice da preparare e di successo sicuro! Anche questo un piatto della tradizione tipica pugliese. un modo alternativo per utilizzare le cozze. Cozze fritte Ingredienti: 500 gr di cozze 50 gr di farina 1 uovo sale (q.b.) pepe (q.b.) olio per friggere (q.b.) Preparazione: Togliamo i molluschi dalle valve e li mettiamo a scolare bene. Infariniamo le cozze, le passiamo nell’uovo sbattuto con un po’ di pepe ed un pizzico di sale. Friggiamo in abbondante olio caldo. Poggiamo su foglio di carta assorbente…
