Cavatelli con cozze e fagioli ricetta puglieseContinuando a parlare di Puglia arrivo da voi con una ricetta che nella mia famiglia amiamo tanto e che è il cavallo di battaglia del mio papà.Si avete capito bene questo piatto lo ama particolarmente ed ogni volta è proprio lui a cimentarsi nella preparazione della ricetta. Una ricetta di famiglia dove c’è un mix perfetto tra cozze e fagioli, tra ingredienti di mare ed ingredienti di terra. La ricetta dei Cavatelli con le cozze e la troverete in tutte le regioni del Sud Italia, ma chiaramente ognuno la personalizza in base al proprio…
cozze
-
Continua a leggere...Impepata o pepata di cozze?Voi come la “intitolate” questa ricetta? Qui a Bari generalmente è detta pepata. Una ricetta semplice ma che va realizzata con una materia prima di eccellenza e scusate la precisazione ma noi qui in Puglia abbiamo delle signore “cozze”.Peraltro non so se lo sapete già ma…
-
Continua a leggere...Se cercate un primo piatto facile e veloce da realizzare ecco quello che fa per voi. Questa ricetta non fa certo parte delle ricette della tradizione, lo so bene, però mi piaceva l’idea di trovare una valida alternativa al solito pomodorino giocando un po’ con i contrasti di sapore ed…
-
Continua a leggere...Linguine con cozze pomodorini e salsa allo zafferano. Se c’è una cosa che amo in modo particolare è proprio la cucina di mare e spesso come avrete già notato presento dei primi piatti che all’ interno contengono pesce, molluschi o crostacei. Oggi vi propongo un piatto facilissimo da realizzare impreziosito…
-
Continua a leggere...Gnocchetti con fagioli e cozze ricetta pugliese ed eccomi pronta con un primo piatto che rappresenta la mia tanto amata regione Puglia. Quella pugliese è una cucina casalinga semplice e genuina con sapori decisi che rappresenta al meglio la dieta mediterranea. Tanti ortaggi, legumi, pesce insomma un territorio che offre…
-
Continua a leggere...La frittata di cozze è un secondo (o contorno) che può essere preparato in pochissimo tempo. La frittata di cozze è una frittata che può essere preparata anche qualche ora prima di essere servita, vi assicuro che conserva, grazie alla presenza delle cozze, tutto il profumo di una frittata appena…
-
Continua a leggere...Le cozze fritte, sono un antipasto sfizioso, o contorno in una cena a base di pesce, semplice da preparare e di successo sicuro! Anche questo un piatto della tradizione tipica pugliese. un modo alternativo per utilizzare le cozze. Cozze fritte Ingredienti: 500 gr di cozze 50 gr di farina…