cipolla di acquaviva

E finalmente anche nella mia cucina potete trovare la Marmellata di cipolle di acquaviva al profumo di alloro. Mi capita spesso di assaggiarla in ristoranti doc (lascio a voi l’ interpretazione di questo termine) ma mai l’avevo preparata a casa, più per il terrore del profumo diffuso durante la cottura che per altro, ma il fornello ad induzione, sistemato sul balcone è una santa cosa e quindi mi son messa subito all’opera per preparare questa deliziosa conserva. Indicata peraltro non solo per accompagnare formaggi ma a mio modestissimo parere, perfetta anche per polenta, purè di patate e frittate. Cos’altro aggiungere? beh si, giocando…