Calzone di cime di rapa – ricetta tipica barese Una ricetta della tradizione pugliese immancabile sulle nostre tavole. Per l’impasto del guscio ci sono due ricette alternative: una che vi presento oggi con il lievito di birra e l’altra con il vino.. una sorta di brisè. Io preferisco questa con il lievito ed oggi la condivido con voi. La ricetta per realizzare le rape stufate la trovate qui A questo punto non vi resta che replicare la ricetta. Per altre ricette seguimi su instagram
cime di rapa
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Continua a leggere...Cuori di polenta con cime di rape e mozzarella Con questa semplice proposta diamo il via alle ricette a tema per il mese di Febbraio e come sempre sono pronta a celebrare sia San Vantino che Carnevale.Due feste che ad esser sincera non sopporto eh però la richiesta c’è e…
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Continua a leggere...Mini roll di frittata con cime di rapa mozzarella e fonduta di parmigiano La frittata qui a casa mia è amata in ogni modo e non a caso sul blog ne trovate davvero tante. La scorsa primavera per la prima volta ho voluto provare la variante della frittata arrotolata farcita…
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Continua a leggere...Vellutata di cime di rapa con baccalà e stracciatella Un piatto unico perfetto dal punto di vista nutrizionale e un comfort food davvero sfizioso Non è certo una novità che spesso, un po’ per questioni di tempo e un po’ perché sono molto attenta all’alimentazione, opto per pietanze uniche proprio…
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Continua a leggere...Adoro i lievitati sia dolci che salati ed in questo periodo sono particolarmente soddisfatta dall’impasto di questo danubio salato.Oggi ve lo propongo farcito con cime di rape e scamorza, ingredienti semplici che qui in Puglia durante le festività natalizie non mancano mai sulle tavole e quindi una preparazione perfetta da…
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Continua a leggere...Orecchiette baresi con pesto di cime di rapa gamberi in infusione e stracciatella.Un primo piatto dal titolo un po’ lungo ma che in realtà si prepara in pochissimo tempo.Cime di rapa, gamberi, stracciatella, orecchiette ed ecco che in una pietanza c’è la mia città, Bari.Ma voi sapete che le orecchiette…
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Continua a leggere...Spaghettoni con crema di cime di rapa stracciatella e acciughe Ecco in tavola le cime di rapa, le protagoniste dei piatti tipici e tradizionali della mia regione. Chi di voi quando è arrivato qui in Puglia non ha assaggiato le orecchiette con le cime di rapa oppure il classico calzone…
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Continua a leggere...Trofie con crema di cime di rapa acciughe e pomodorini sott’ olio. In questo periodo nelle nostre case non mancano mai le cime di rapa ormai ben conosciute su tutto il territorio nazionale e non solo e allora approfittando del momento ho pensato di realizzare un piatto che riprende un…
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Continua a leggere...Pasta con crema di cime di rapa ripassate in padella ed olive e penso che dopo i bagordi di questi giorni pranzare a casa da soli, con un solo primo piatto, possa essere davvero un ottima idea. Non pensate anche voi? Tra le altre cose non ditemi che non avete…
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Continua a leggere...Il Flan di cime di rapa e stracciatella al forno con pane croccante è un antipasto perfetto da portare in tavola durante questi giorni di festa. Dovete sapere che qui in Puglia durante le feste Natalizie le cime di rapa non mancano mai nei nostri menu’ e rientrano praticamente tra…