Gli Straccetti di pollo profumato al curry con ceci e zucchine sono una pietanza unica saziante e particolarmente gustosa. Ingrediente principe, il pollo, che però, può essere sostituito con la carne che si preferisce. Il procedimento non cambierà e sarà comunque insaporita sempre dal nostro amatissimo “curry“, questa spezia tanto…
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Continua a leggere...Oggi vi presento una ricetta molto semplice e gustosa, si tratta di una crema di ceci. I ceci sono dei legumi facili da reperire e anche economici infatti rientrano nella fascia di cibo povero. I ceci sono ricchi non solo di proteine, ma anche di vitamine tra cui la B1,…
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Continua a leggere...Non mi sono mai resa conto fino a questo momento di quanto effettivamente sia importante per una persona con intolleranze o allergie o che ha semplicemente fatto una scelta di vita/alimentare, di trovare in una struttura alberghiera menu o pietanze che corrispondono a queste esigenze. Dopo aver trascorso il week end…
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Continua a leggere...Pronti per gustare la purea di ceci con gamberetti? qualche giorno fa ho preparato questa sfiziosa pietanza per pranzo, avevo dei ceci in esubero (per non dire quantità industriale) e siccome li avevamo già gustati con la pasta il giorno prima, pensavo al fatto che avrei dovuto inventarmi qualcosa per…
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Continua a leggere...La frittata alla crema di ceci è una pietanza perfetta per chi, come me, preferisce sostituire di tanto in tanto, la carne con ingredienti ugualmente proteici e i legumi in questo caso sono il perfetto compromesso. Tra tutti, i ceci, sono quelli che qui a casa preferiamo, infatti, ho la…
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Continua a leggere...La vellutata di patate e ceci è una vellutata dal sapore dolce. Nata un pò come ricetta da riciclo, ceci cotti, con l’aggiunta della patata che la rende molto cremosa. La vellutata di patate e ceci possiamo servirla come pietanza unica se abbinata a dei crostini di pane, diversamente, in…
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Continua a leggere...La Zuppa di ceci è un classico piatto che non ha bisogno certamente di particolari descrizioni e neppure di presentazioni. Ognuno a suo modo caratterizza la zuppa di ceci utilizzando spezie ed aromi cha differiscono di poco nel sapore. Io vi presento la mia versione così tramandata di mamma in…
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Continua a leggere...I ceci neri sono per me una scoperta dell’ultimo periodo (e per questo ringrazio il mio collega Andrea), si tratta di legumi molto antichi peraltro ricchi di fibre. La cottura è piuttosto lunga ma il loro sapore è davvero straordinario e portati in tavola con pasta fresca son perfetti per…