Minestra di spinaci e ceci con cumino e cipolla Minestra di spinaci e ceci con cumino e cipolla: un abbraccio caldo che nutre il corpo e l’anima Quando le giornate si fanno corte e il freddo è pungente, il mio pensiero corre subito a un piatto caldo, avvolgente, capace di coccolare corpo e spirito. E cosa c’è di più confortante di una buona minestra? Oggi vi propongo una ricetta che scalda il cuore e delizia il palato: la minestra di spinaci e ceci con cumino e cipolla. Spesso liquidate come “cibo povero”, le minestre, sono in realtà un concentrato di…
ceci
-
Continua a leggere...Hummus di ceci e cavolfiore al forno con cipolle in agrodolce L’hummus è una salsa conosciuta in tutto il mondo a base di ceci e tahina L’hummus che conosci, oggi si trasforma in un piatto completo e gustoso! Infatti ho abbinato la cremosità della salsa di ceci al sapore intenso…
-
Continua a leggere...Hummus di broccoli con pomodori sott’olio e olive nere piccanti Questo è il classico piatto che, quando lo provi non lo molli più! Alzi la mano infatti chi non ama Hummus, questo piatto tipico del Medio Oriente a base di ceci e tahina, aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo…
-
Continua a leggere...Orzo perlato con melanzana ceci e ricotta marzotica Un primo piatto completo, che vi sorprenderà per la sua bontà. Se siete amanti dei cibi definiti Comfort food non potete non provare questo piatto che risulta una vera coccola, tanto semplice da realizzare quanto genuina. L’orzo perlato cuoce in poco tempo…
-
Continua a leggere...Crema di cavolfiore con curcuma ceci e gamberi scottati al profumo di timo è un primo piatto sfizioso, leggero e nutriente.Il cavolfiore è un ortaggio tipico della stagione fredda, dall’autunno all’inverno è sempre presente sulle nostre tavole, è ricco di minerali e vitamine, in particolare la vitamina C ed inoltre…
-
Continua a leggere...Polpette di ceci e tonno cotte in forno Bocconcini sfiziosi croccanti esternamente e con la parte interna morbida e golosa. Infatti se c’è una cosa che potrei mangiare ad ogni ora del giorno sono proprio le polpette e non importa se sono realizzate con carne o con pesce o con…
-
Continua a leggere...Insalata di ceci con sgombro radicchio rucola e capperi. Come promesso la prima ricetta dopo i bagordi di questi giorni è rigorosamente light e super veloce! Legumi, insalata, sgombro, insomma solo una fettina di pane e vi assicuro che il piatto è assolutamente completo. Questa volta ho utilizzato dello sgombro…
-
Continua a leggere...Vi piacciono le polpette? Spero proprio di si perchè oggi vi suggerisco le Polpette al forno di tonno e ceci con curcuma e formaggio, perfette e sfiziose da proporre per un aperitivo così come ho fatto io. Le polpette sono adatte anche a chi è particolarmente attento alla corretta alimentazione…
-
Continua a leggere...Anche se in questi giorni sono un po’ di corsa, tengo comunque a condividere con voi le ricette che cucino quotidianamente e che trovo particolarmente interessanti nel sapore. Questo piatto ne è un esempio. I “Moscardini con pomodorini e ceci al profumo di origano” è una pietanza unica completa visto che…
-
Continua a leggere...Zuppa di ceci cotti con la pentola a pressione I legumi sono la mia grande passione, probabilmente navigando sul mio sito, lo avrete notato visto che sia in inverno che in estate sono spesso presenti in tavola. Mi piacciono da sempre e quando i miei nonni vivevano con noi a…