Brodo vegetale la ricetta base della cucina italiana Il Brodo vegetale è una delle ricette di base della cucina italiana.Fondamentale per la preparazione di risotti, minestre, vellutate e tanto altro.Come sempre quando si parla di ricette di base scoppiano diatribe su quali ingredienti utilizzare per la preparazione.E la domanda è sempre la stessa – “oltre al sedano carota e cipolla cosa possiamo aggiungere? “Ma anche la risposta lo è – “dipende!”Eh si, dipende da cosa devo realizzare e per cosa mi serve il brodo vegetale.Se ad esempio devo svezzare un bambino oppure ho bisogno di maggiore nutrimento posso aggiungere la…
brodo vegetale
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Continua a leggere...Parlare di fagiolo direi che è davvero riduttivo, ci sono tantissime varietà, forme colori e consistenze che lo caratterizzano. I fagioli sono dei legumi ricchi di proteine vegetali ma poveri di grassi quindi perfetti abbinati ai cereali così da ottenere un pasto unico e completo. I fagioli li troviamo in…
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Continua a leggere...Oggi prepariamo una Vellutata di topinambur e porro. Iniziamo la settimana con una ricetta semplice da fare che ha come ingrediente questo buonissimo tubero. Voi lo conoscete? il topinambur è un tubero dalla polpa carnosa e biancastra e dal sapore delicato e dolce. Io ho provato il tompinambur per la…