Il Baccala in umido con le patate e olive è una ricetta che qui in Puglia prepariamo spessissimo e che quindi rientra nella sfera delle ricette tradizionali. La particolarità di questa ricetta è data dall’ utilizzo degli ingredienti; cipolle (possibilmente sponsali se piacciono) olive baresane e patate. Ingredienti poveri ma che esaltano il sapore del pesce. Insomma questa è solo una delle possibile alternative di preparazione del nostro baccala ma in questo modo di certo delizieremo i nostri ospiti per i sapori semplici e genuini. Baccala ‘ in umido con le patate e olive Ingredienti: 500 g di baccalà…
