Torta soffice di mele con yogurt senza lattosio e olio

Nunzia Bellomo
Torta soffice di mele con yogurt senza lattosio e olio

Tempo di Preparazione: 20 Minuti

Tempi di Cottura: 50 Minuti

Servizio: 10

Torta soffice di mele con yogurt senza lattosio e olio: la coccola del weekend!

Cerchi un dolce facile e veloce da preparare, ma che ti regali una soddisfazione immensa ad ogni morso?
La mia torta soffice di mele con yogurt senza lattosio e olio è proprio quello che fa per te!
Una ricetta semplice, alla portata di tutti, che profuma di casa e di cose buone.

Lo so, ognuno ha la sua ricetta del cuore per la torta di mele, tramandata di generazione in generazione o scovata su qualche vecchio quaderno, ma ti assicuro che il mix sapiente degli ingredienti e le dosi precise di questa versione la rendono davvero speciale.
La sua sofficità è quasi eterea, una nuvola dolce che si scioglie in bocca, mentre il profumo intenso delle mele cotte avvolge la cucina, creando un’atmosfera accogliente e familiare.

Questa è una di quelle ricette da salvare subito, magari appuntandola con una penna speciale nel tuo ricettario preferito, e da provare al più presto.
È perfetta per chi ha intolleranze al lattosio, ma conquista anche chi non ne soffre, grazie alla sua leggerezza e al gusto autentico.
E poi, diciamocelo, oggi è sabato! Non c’è momento migliore per lasciarsi ispirare e accendere il forno, preparando con le proprie mani la delizia che allieterà la colazione di domani mattina.

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Immagina una domenica che inizia con il profumo avvolgente di questa torta appena sfornata, magari accompagnata da una tazza di tè caldo o un cappuccino cremoso. Un modo delizioso e genuino per concludere in dolcezza la settimana e, perché no, iniziare la nuova con una nota di positività e leggerezza. Questa torta non è solo un dolce, ma un piccolo rituale di benessere, un modo per prendersi cura di sé e delle persone che amiamo. Provare per credere, e poi fammi sapere cosa ne pensi! Sono sicura che diventerà anche la tua torta di mele preferita.

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  • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
  • Tempi di Cottura: 50 Minuti
  • Tempo Totale: 1 Ore 10 Minuti
  • Servizio: 10

Torta soffice di mele con yogurt senza lattosio e olio. Soffice come una nuvola, profumata di mela e con una cremosità interna irresistibile, grazie ai pezzetti di frutta che si sciolgono in cottura.

Ingredienti:

  • 1 succo di limone
  • 2 mele
  • 4 uova
  • 300 gr di farina 00
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 1 yogurt bianco naturale da 150 gr
  • q.b. scorza del limone
  • 10 gr di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di cannella
  • 60 gr di olio di semi di girasole
  • q.b. mandorle a filetti
  • q.b. zucchero a velo

Preparazione:

  • 1)

    Prima di tutto mettiamo i filetti di mandorla in acqua così da non farle bruciare in cottura e renderle più morbide.

  • 2)

    Laviamo le mele.
    Le peliamo, eliminiamo il torsolo e poi le tagliamo a metà
    A questo punto affettiamo ogni mezza mela con fette non troppo sottili. 

    Le mettiamo in una ciotola e le copriamo con il succo di limone
    Mescoliamo delicatamente aiutandoci con un cucchiaio e le teniamo da parte 

  • 3)

    Laviamo le mele.
    Le peliamo, eliminiamo il torsolo e poi le tagliamo a metà
    A questo punto affettiamo ogni mezza mela con fette non troppo sottili.
    Le mettiamo in una ciotola e le copriamo con il succo di limone
    Mescoliamo delicatamente aiutandoci con un cucchiaio e le teniamo da parte

  • 4)

    In una ciotola montiamo le 4 uova aiutandoci con una frusta a mano.
    Poi inseriamo lo zucchero a filo, l’olio di semi, lo yogurt, la scorza del limone, l’estratto di vaniglia e un pizzico di cannella e pian pianino anche la farina setacciata in più riprese
    Procediamo con il lievito, anch’esso setacciato.

    Adesso aggiungiamo al composto metà delle mele tenute da parte e le mescoliamo in ciotola aiutandoci con una leccapentola.

  • 5)

    Versiamo all’interno di una teglia per torte con cerniera da 22/24 cm precedentemente unta  e ricoperta di carta da forno
    Ricopriamo la torta con le altre mele tagliate e poi distribuiamo sopra le mandorle a filetti private dell’acqua
    Un pizzico di zucchero sulla torta e poi inforniamo a 180 gradi modalità statica per circa 50 minuti 

    Una volta fredda la sformiamo e la spolveriamo con dello zucchero a velo.

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