Torta soffice con mele e cacao senza burro. In questi giorni “Pre-Natalizi” casa è diventata il mio “Tutto”. Son sincera, non mi dispiace per niente, posso dirvi che mi sto godendo tantissimo sia la famiglia che la mia cucina che ora più che mai profuma sempre di zucchero e dolcezza, essì perché preparare il dolce per la colazione o la merenda è diventato praticamente un rito particolarmente piacevole grazie al mio nuovo sbattitore elettrico manuale Breville con tecnologia HeatSoft. La sua tecnologia utilizza una quantità moderata di calore per portare gli ingredienti freddi a temperatura ambiente durante la preparazione, e questo vale sia per il burro che per le uova aiutando peraltro a sviluppare ulteriormente volume e stabilità , inoltre grazie al pulsante boost ci dà la possibilità di aumentare la velocità in modo repentino. Insomma con lo sbattitore elettrico manuale Breville preparare una torta è diventato più piacevole e rilassante del solito. Io lo metterei nella lista dei regali di Natale, cosa ne pensi?
Torta soffice con mele e cacao senza burro. Una torta leggera e dal gusto davvero strepitoso dato da cacao e mele
Ingredients
110 gr di uova
220 gr di acqua
60 gr di olio di semi di girasole
120 gr di zucchero di canna integrale
8 gr di lievito per dolci
110 gr di farina 00
110 gr di farina tipo 1
30 gr di cacao amaro
25 gr di mandorle a lamelle
succo di mezzo limone
2 mele
q.b. Zucchero semolato
Preparazione
1)
Laviamo le mele, eliminiamo la buccia e le tagliamo a tocchetti.
Mettiamo in una ciotola con il succo di mezzo limone.
Teniamo da parte.
In una ciotola capiente lavoriamo con la frusta elettrica le uova, aggiungiamo l’olio e poi di seguito lo zucchero di canna integrale.
Pian piano inseriamo anche l’acqua.
Si seguito setacciamo ed inseriamo il cacao amaro,.
Facciamo la stessa cosa con le farine ed il lievito per dolci.
No appena il composto risulterà omogeneo e spumoso inseriamo metà delle mele a tocchetti.
Mescoliamo delicatamente con una marisa (io ho utilizzato questa)
Versiamo il composto in una teglia da cm 22/24 (io ho utilizzato questa) precedentemente foderata con carta forno.
Livelliamo e distribuiamo sopra le lamelle di mandorle e un po’ di zucchero semolato
Inforniamo a 180 gradi modalità statica a 180 gradi per 40 minuti (fale sempre la prova stecchino)
Una volta fredda spolveriamo con zucchero a velo.
