Torta di mele con purea soffice e senza burro

Preparazione

• 1)

  Laviamo le mele e le sbucciamo
  Con l’aiuto di una mandolina le affettiamo
  Le mettiamo in una ciotola e le condiamo con il succo del limone ed un cucchiaio di zucchero.

  

  
  Mescoliamo così da coprire tutte le fette
  Copriamo con pellicola e lasciamo da parte.

  
  Montiamo bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

  
  A filo, e sempre mescolando, aggiungiamo l’olio e la purea di mele e la scorza del limone.

  

  
  A questo punto tocca inserire la farina. Prima di tutto la setacciamo e poi l’aggiungiamo pian pianino

  

  
  Facciamo la stessa cosa con il lievito.
  Ungiamo uno stampo a cerniera da cm 20/22

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  ma voi potete utilizzare burro e farina

  
  Versiamo all’interno metà del composto e distribuiamo sopra uno strato di fette di mele.

  
  Versiamo l’altra parte di composto e mettiamo ancora mele fino a terminare gli ingredienti.
  L’ultimo strato sarà fatto da mele e una spolverata di zucchero semolato.

  
  Inforniamo a 170 gradi modalità statica per circa 50 minuti (regolatevi in base al vostro forno)
  Tolta dal forno la facciamo raffreddare bene prima di sformarla e spolveriamo con zucchero a velo

  SE PREFERISCI OTTENERE UN EFFETTO PIU’ ALTO DELLA TORTA RIVESTI LA TORTIERA CON LA CARTA DA FORNO.
  OTTERRAI QUESTO EFFETTO FINALE