Torta al cioccolato senza farina e senza lievito Uno due e tre “ingredienti” e la torta è praticamente pronta. Ebbene si quello di cui abbiamo bisogno per questa ricetta sono solo 3 ingredienti: uova, cioccolato fondente (voi potete sostituirlo con quello al latte) e 1 cucchiaio di zucchero.
Chiaramente poi ci vogliono 10 minuti di tempo a disposizione per realizzarla ma credo che siano più che consentiti per un dolce, non credete? Tempo fa ho preparato una torta simile con il peperoncino, ma ieri visto che ormai andiamo incontro alla bella stagione e l’intolleranza al lattosio si è impossessata di me, ho preferito realizzarne una completamente nuova seppur con la stessa consistenza, una torta cioccolatosa che si sciogli praticamente in bocca. Pronti a realizzarla anche voi?
Torta al cioccolato senza farina e senza lievito. Una torta ricca di cioccolato che si scioglie letteralmente in bocca
Ingredienti:
4 uova
1 cucchiaio di zucchero
200 gr di cioccolato fondente
Preparazione:
1)
Prima di tutto ci occupiamo di sciogliere il cioccolato a bagno maria o nel forno a microonde girando spesso senza farlo bruciare.
Una volta sciolto lo lasciamo raffreddare.
Separiamo i tuorli dagli albumi.
In una ciotola lavoriamo i tuorli con il cioccolato.
Mescolando con una frusta a mano.
Montiamo invece con una frusta elettrica gli albumi a neve ben ferma.
Nel mentre e sempre mescolando aggiungiamo il cucchiaio di zucchero.
Spostiamo una parte di albumi montati nel cioccolato in modo da ammorbidirlo e poi spostiamo questo composto nella ciotola degli albumi, delicatamente e senza smontare il composto.
Mescoliamo dal basso verso l’altro così da amalgamare bene le due masse.
Versiamo il composto in una teglia precedentemente ricoperta da carta da forno da 20/22 cm ed inforniamo a 170 gradi modalità statica per 30/40 minuti.
Una volta fredda sformiamo e spolveriamo con zucchero a velo.
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