Scarcella di Pasqua con uovo sodo ricetta della tradizione pugliese.
Non sembra anche a voi la ricetta ideale per ufficializzare la collaborazione con il amici di Puglia.com?
Mancano pochissimi giorni a Pasqua, e qui in Puglia le nostre case sono piene di colombe, uova di cioccolato e scarcelle.
Voi le conoscete?
Un dolce della tradizione amato da grandi e piccini particolare per sue differenti forme.
Insomma un lungo fine settimana di festa ci attende, voi siete pronti a preparare scarcelle con noi?
Scarcella di Pasqua con uovo sodo ricetta della tradizione pugliese
Ingredienti:
500 gr di farina 00
100 gr di zucchero
3 uova intere
10 gr di ammoniaca per dolci
scorza grattugiata di 1 limone
50 gr di latte tiepido
50 gr di olio evo
1 pizzico di sale
latte per spennellare
Per decorare :
Uova sode
Codette colorate
forme di animaletti in carta
Preparazione:
Mettiamo sulla spianatoia la farina a fontana.
Aggiungiamo lo zucchero, la scorza del limone e mescoliamo con una forchetta.
Inseriamo le uova una per volta e sempre mescolando.
Sciogliamo l’ammoniaca per dolci nel latte tiepido.
Facciamo assorbire le uova ed inseriamo a filo prima il latte e poi l’olio.
A questo punto iniziamo a lavorare l’impasto con le mani.
Non appena otteniamo un composto liscio ed omogeneo lo mettiamo da parte a riposare e lo copriamo con una ciotola.
Nel frattempo recuperiamo le forme di carta.
- 🍪 Set di 4 formine pasquali grandi: incluso coniglio 12x6,7 cm, uovo 10,2x8,7 cm, pollo 10,6x11 cm, coniglio 12,5x6,6 cm. Gli animali vivaci aggiungono più divertimento per il giorno di Pasqua.
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- 🍪 Coltello ideale per fondente, torte, gelatine, dessert, biscotti, ecc. È anche il perfetto regalo di Pasqua.
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Prendiamo un pezzo di impasto lo stendiamo su spianatoia infarinata
Diamo la forma desiderata poggiando il disegno sulla base (sull’impasto).
Al centro di ogni formina ottenuta, poggiamo l’uovo sodo che dobbiamo bloccare con due strisce incrociate di impasto.
Spennelliamo con il latte e decoriamo con le codette a piacere.
Se intendiamo realizzare le coroncine dobbiamo prendere un pezzo di impasto e lo dobbiamo dividere in tre parti.
A questo punto utilizzando i polpastrelli diamo a ciascun pezzo la forma di un filone
Intrecciamo come si fa con una semplice treccia e uniamo gli estremi.
- Set di 4 pennarelli in silicone, perfetti per imbastire pasticceria e barbecue
- Flessibile in silicone, setole resistenti al pennello e manico in plastica di cristallo, non perde o perde capelli, non più setole sgradevoli nel cibo
- Silicone FDA per uso alimentare, antiaderente, resistente a temperature elevate fino a 240 ° F
- Antiaderente, facile da lavare, lavabile in lavastoviglie. Basta lavarlo con acqua tiepida di sapone
- Questo pennello per barbecue ha 4 file di setole rivestite in silicone, può contenere una quantità abbondante di liquido e distribuire il cibo in modo più uniforme.
Spennelliamo con latte e distribuiamo corallini e codette a piacere.
Inforniamo a 175/180 gradi per circa 15/20 minuti
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