Frittelle di zucca leggere cotte in friggitrice ad aria. Un piatto unico/secondo semplice e tanto gustoso. Piccole frittelline che si preparano in pochissimi minuti anche grazie all’utilizzo della friggitrice ad aria (da qualche mese una fedelissima alleata) Quando compro la zucca, ho la buona abitudine di cuocerla sempre per intero al forno (qui trovate la ricetta completa) in questo modo per qualche giorno, conservata in frigo, sono certa di averla a disposizione quando voglio realizzare qualcosa di buono.
Le Frittelle di zucca leggere cotte in friggitrice ad aria le potete portare in tavola sia per far mangiare un ortaggio ricco di proprietà benefiche ai bambini, sia per gustare qualcosa di più leggero ed ugualmente saporito (e sano) Io le ho accompagnate con una salsa allo yogurt davvero semplice e che ho aromatizzato solo con del pepe macinato al momento, voi però potete divertirvi abbinando anche della maionese vegetale.
In ogni modo posso assicurarvi che andranno a ruba!
Frittelle di zucca leggere cotte in friggitrice ad aria. in pochissimi minuti anche all’utilizzo della friggitrice ad aria
Ingredienti
220 gr di zucca
1 uovo
30 gr di Parmigiano Reggiano
40 gr di fecola di patate
q.b. sale
q.b. olio extra vergine di oliva
Preparazione:
1)
Cuociamo la zucca in forno seguendo questo procedimento
Eliminiamo la buccia, la spostiamo in un piatto e la schiacciamo con una forchetta
Spostiamo la zucca in ciotola e aggiungiamo l’uovo, il formaggio, la fecola e mescoliamo.
Regoliamo con il sale e il pepe.
A questo punto sistemiamo un foglio di carta da forno sul fondo del cestello della friggitrice ad aria e aiutandoci con un cucchiaio adagiamo la zucca sul fondo.
Le schiacciamo appena e cuociamo a 200 gradi per circa 10 minuti (5 su ogni lato) o fino a completa doratura.
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