Conchiglioni con spinaci ricotta e mozzarella senza besciamella Una ricetta facile da preparare e di grande effetto. La farcitura è a base di spinaci e ricotta un classico a cui ho aggiunto un po’ di mozzarella per renderli più golosi , perché lo sappiamo che l’effetto filante diventa davvero irresistibile. Per avvolgere questo ripieno ho scelto i Conchiglioni della linea “Le Specialità di Attilio” realizzati con grano 100% pugliese. I conchiglioni Granoro, sono trafilati al bronzo e tengono perfettamente anche la doppia cottura grazie anche al processo produttivo complesso e una essiccazione dolce e molto lenta.
Conchiglioni con spinaci ricotta e mozzarella senza besciamella
Una ricetta facile da preparare e di grande effetto.
La farcitura è a base di spinaci e ricotta un classico a cui ho aggiunto un po’ di mozzarella per renderli più golosi , perché lo sappiamo che l’effetto filante diventa davvero irresistibile.
Per avvolgere questo ripieno ho scelto i Conchiglioni della linea “Le Specialità di Attilio” realizzati con grano 100% pugliese. I conchiglioni Granoro, sono trafilati al bronzo e tengono perfettamente anche la doppia cottura grazie anche al processo produttivo complesso e una essiccazione dolce e molto lenta
Ingredienti
400 gr di conchiglioni di Granoro, Linea "Le specialità di Attilio"
700 gr di spinaci surgelati
400 gr di ricotta
100 gr di mozzarella
2 cucchiai di parmigiano
700 gr di salsa di pomodoro
q.b. basilico
q.b. sale
q.b. olio extra vergine d'oliva
q.b. scalogno
Preparazione
1)
Prima di tutto prepariamo la salsa di pomodoro.
Facciamo un fondo in una pentola con l’olio e lo scalogno.
Prezzi e disponibilità dei prodotti sono accurate alla data / ora indicata e sono soggette a modifiche. Qualsiasi prezzo e la disponibilità delle informazioni visualizzate su https://www.amazon.it/ al momento dell'acquisto si applica per l'acquisto di questo prodotto.
2)
Aggiungiamo la salsa di pomodoro regoliamo con il sale e lasciamo cuocere.
Non appena pronta aggiungiamo delle foglie di basilico fresche e copriamo.
3)
A questo punto lessiamo gli spinaci in acqua e sale.
Non appena cotti li preleviamo e li lasciamo scolare all’interno di uno scolapasta così da eliminare completamente i liquidi.
4)
Non appena sarà tutto freddi, li sminuzziamo con un coltello e aggiungiamo la ricotta, il formaggio il sale ed il pepe.
Mescoliamo e teniamo da parte.
5)
Tagliamo grossolanamente anche la mozzarella.
6)
Lessiamo per metà del tempo indicato di cottura la pasta in acqua e sale.
7)
Mettiamo il composto di ricotta spinaci e mozzarella all’interno di una sac à poche.
Riempiamo i conchiglioni fino a terminare il composto.
8)
In una pirofila facciamo un fondo con il pomodoro e distribuiamo all’interno i conchiglioni ripieni.
Distribuiamo e copriamo con altra salsa e terminiamo con una spolverata di formaggio e un pizzico di pepe.
9)
Inforniamo in forno già caldo ventilato a 180 gradi per circa 20 minuti
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