Le Olive nere fritte, tipicamente chiamate “auwii fritt” sono una ricetta tipica pugliese molto amata che caratterizza le stagione autunnale.In realtà le olive Nolche, si…
-
-
- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 10 Minuti
Continua a leggere...Impepata o pepata di cozze?Voi come la “intitolate” questa ricetta? Qui a Bari generalmente è detta pepata. Una ricetta semplice ma che va realizzata con…
-
- Tempo di Preparazione: 10 Minuti
- Tempi di Cottura: 30 Minuti
Continua a leggere...Ricotta impanata croccante e gustosa cotta al forno Alcuni la chiamano cotoletta, altri medaglione ma io preferisco non associarla alla carne visto che stiamo parlando…
-
- Tempo di Preparazione: 18 Minuti
- Tempi di Cottura: 18 Minuti
Continua a leggere...Scarcella di Pasqua con glassa ricetta tipica pugliese Tra i dolci tipici della Tradizione Pasquale pugliese ci sono le Scarcelle.Una ricetta semplice, realizzata con una…
-
- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 50 Minuti
Continua a leggere...Torta di ricotta e gocce di cioccolato senza farina.Un dolce facilissimo che si prepara in 5 minuti di orologio.Pochi ingredienti e niente farina e lievito…
-
- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 20 Minuti
Continua a leggere...Tra i risotti che più amo in assoluto c’è quello alle cime di rapa.In realtà tutto ciò che ha come ingrediente “le cime di rapa”…
-
- Tempo di Preparazione: 30 Minuti
- Tempi di Cottura: 30 Minuti
Continua a leggere...Il Polpo arrosto su purè di patate con olive taggiasche e radicchio è una ricetta nata per caso durante le festività natalizie. Un piatto semplice,…
-
Continua a leggere...Cartellate pugliesi ricetta tipica pugliese con vincotto di fichi. Quando si parla di dolci della tradizione natalizia pugliese non posso non pensare alle cartellate.Le conoscete?Si…
-
- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 40 Minuti
Continua a leggere...Focaccia barese con pasta madre ed autolisi. Lo so non è la prima ricetta di focaccia che condivido sul mio blog (credo sia la settima…
-
Continua a leggere...Cavatelli murgiani con funghi cardoncelli salsiccia e pomodorini.Un delizioso primo piatto pugliese che rievoca i profumi della Murgia.La ricetta è perfetta da portare in tavola…