Una vellutata di zucca al profumo di cipolla e rosmarino, i colori dell’autunno serviti in un piatto tutto da gustare. La vellutata di zucca è un ottima soluzione per la cena, se accompagnata da pane appena tostato o dei crostini. Vellutata di zucca Ingredienti: 500 gr di zucca gia pulita…
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Continua a leggere...Crostata alla crema di nocciole con zucche di halloween Il dolce perfetto da preparare per il prossimo fine settimana. Una preparazione davvero semplice da realizzare, ottenuta anche grazie alla griglia e allo stampo ad espulsione a forma di zucca. La Crostata alla crema di nocciole con zucche di halloween potete…
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Continua a leggere...Corona di paccheri al forno ripieni di burrata e spinaci Un piatto molto scenografico perfetto da portare in tavola durante questi giorni di festa La pasta al forno certo non può mancare sulle nostre tavole ma con tutto il da fare di questi giorni ho pensato una ricetta bella da…
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Continua a leggere...Lasagne con spinaci ricotta e prosciutto cotto senza besciamellaCi sono piatti che durante i giorni di festa non possono mancare sulle nostre tavole, tra questi ci sono proprio le lasagne.Ad ognuno la sua versione più gradita, dalla classica con ragù a quella con salmone, dalle lasagne ai funghi a quella…
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Continua a leggere...Maionese vegetale con erba cipollina ricetta senza uova. Dopo aver preparato la maionese vegetale alla barbabietola che trovate qui oggi vi propongo una maionese di base che però ho insaporito con l’erba cipollina. Pochi passaggi e vi renderete conto che non solo realizzarla è facilissimo ma anche che la preparerete…
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Continua a leggere...Pennoni rigati con broccoli formaggio in crema e noci Durante questi giorni di festa e per tutto il periodo natalizio mi riesce difficile pranzare in modo completo. Ci sono troppi “intermezzi” che vanno a scompensare tutto il resto, ma quello a cui non rinuncio è ad un buon primo piatto…
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Continua a leggere...Baci di dama con patate aromatizzate e formaggio in crema, perfetti da servire come antipasto o per arricchire i nostri buffet in quanto semplici, ma al tempo stesso golosi finger food. I baci di dama salati sono composti da due basi di patata insaporita, con al centro una crema di formaggio…
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Continua a leggere...Pasta con fiori di zucchina stracciatella e polvere di tarallo in tanti mi avete chiesto la ricetta proposta durante lo showcooking a Santa Cesarea Terme, purtroppo pur avendola provata prima dell’evento, non son riuscita a fotografarla in anticipo, ma come promesso tempo qualche giorno ed eccola qui per tutti voi. Il formato di pasta…
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Continua a leggere...Insalata di bulgur con fiori di aglio cipolla e primo sale. Ricordate quando a marzo ho partecipato all’ evento Erbe Colte? Ecco sono rimasta così affascinata dall’esperienza vissuta che prima di rientrare alla macchina ho raccolto un po’ di fiori di aglietto, fiori di piccole dimensioni che vanno dal color bianco al rosa…
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Continua a leggere...Un valore aggiunto della cucina mediterranea e in particolar modo di quella italiana e pugliese è l’ampio ventaglio di spezie ed erbe aromatiche che riescono a dar sapore anche alla più semplice delle ricette… Ma oltre ad essere un antico ingrediente della nostra tradizione culinaria, l’impiego di erbe è la…