Rigatoni con agretti pesce spada e pomodorini al forno Ecco finalmente gli agretti in tavola! Li conoscete? Gli agretti sono una verdura ricca di proprietà nutritive caratterizzata da una importante presenza di acqua, di fibre e di minerali, primo tra tutti il potassio. Ma voi…
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Continua a leggere...Boscaioli con crema di melanzane pomodori secchi e mandorle Avete sentito bene, si chiamano proprio boscaioli! Non si tratta di gnomi e neppure di folletti ma semplicemente di un formato di pasta lunga della linea Dedicato Granoro. Una linea a filiera corta nata dalla collaborazione…
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Continua a leggere...Plumcake leggero alle fragole con albumi senza burro. Un’ottima soluzione per utilizzare gli albumi avanzati dalle preparazioni di crostate e creme. Quante ne abbiamo realizzate in questi giorni? Io davvero tante ed eccomi qui pronta a smaltire albumi. Inoltre trattandosi di una preparazione senza burro…
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Continua a leggere...Spaghetti alla chitarra con salmone melanzana e pomodorini gialli un primo piatto di pesce saporito facile e veloce da realizzare. Niente panna all’ interno di questa pietanza e l’effetto cremina è dato dal rilascio lento dell’amido da parte della pasta durante gli ultimi minuti di…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 20 Minuti
Continua a leggere...Mini crostate di pasta frolla al cacao con ricotta Quando si parla di cacao o cioccolato e ricotta si pensa sempre all’ abbinamento perfetto (almeno per noi golosoni) ed in effetti è un connubio che non delude mai. E allora se vi piace questo mix…
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- Tempo di Preparazione: 10 Minuti
- Tempi di Cottura: 12 Minuti
Continua a leggere...Tortino di cioccolato con cuore morbido senza burro Un dolce monoporzione che conosciamo in tanti e che forse abbiamo preparato un po’ tutti. Cosa c’è di più goloso di un dessert al cioccolato in cui affondare il cucchiaino per godere del suo cuore centrale morbido…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 1 Ore 30 Minuti
Continua a leggere...Quando mi chiedono una ricetta della cucina tradizionale pugliese che amo in modo particolare e che preparo, penso subito ai “Polpi in acqua loro”. Una pietanza facile da realizzare che possiamo portare in tavola anche con della pasta così da renderla completa e unica. Vista…
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- Tempo di Preparazione: 10 Minuti
- Tempi di Cottura: 20 Minuti
Continua a leggere...Muffins salati senza burro con mozzarella e pomodorino Oggi non avrò tempo per preparare il pranzo e a dir la verità va avanti così già dallo scorso fine settimana. Ieri peraltro sono stata a Manfredonia perché ho tenuto un corso di foodphotografy con smartphone e…
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Continua a leggere...Rigatoni alla carbonara ricetta tradizionale con guanciale e pecorino. Quando preparo la carbonara sono solita mangiare formati di pasta lunga, ma siccome sapete che mi piace cambiare questa volta ho portato in tavola i Rigatoni. Quello che però non ho cambiato è la qualità della…
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Continua a leggere...Crostata con base di biscotti pan di stelle crema e meringa. Vi sorprende che sia stata capace di realizzare una crostata così golosa? E’ vero, in genere io sono quella dai dolci semplici ma quando si tratta di occasioni speciali, mi impegno tanto e questo ne…