Pennoni rigati con agretti salsiccia e pomodorini ciliegino Quando le giornate sono così fredde preferisco portare in tavola pietanze uniche. Passo in genere dalle minestre o vellutate ideali per la cena, a piatti di pasta che insieme a verdure, carne o pesce creano un piatto unico e completo, proprio come…
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Linguine con pomodorino tonno fresco olive e capperi Oggi vi propongo un primo piatto realizzato con le linguine della Linea Dedicato di Granoro. Un primo molto apprezzato e semplice da realizzare che prevede differenti varianti e preparazioni. C’è chi la preferisce bianca, chi con pomodorini, chi con il burro, chi…
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Cilento terra di colori e sapori dove ha origine la “Dieta Mediterranea” Una delle zone più belle della Campania è il Cilento, ricco di luoghi di interesse turistico, è tutto da visitare, non solo per l’incantevole costa ma anche per i paesaggi dell’interno. Gran parte del suo territorio rientra nel…
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Insalata con filetti di tonnetto in sfoglia con radicchio e cetriolini e quando il caldo diventa torrido come in questi giorni, l’unica salvezza a tavola è data dalle insalate. Buone, sane e nutrienti le insalate conquistano davvero tutti. Dalla semplice caprese alla nicoise francese, mescolando ingredienti e abbinandoli a quello…
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Che il countdown abbia inizio: meno 3, meno 2, meno 1, via si parte! Dopo mesi di lavoro finalmente si parte con il progetto MyPugliaStory e questa volta, tenendo da parte pc, penne e raccoglitori ma mettendo in pratica tutto quello che avevamo messo su carta, ovvero un viaggio raccontato…
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Il Baccala in umido con le patate e olive è una ricetta che qui in Puglia prepariamo spessissimo e che quindi rientra nella sfera delle ricette tradizionali. La particolarità di questa ricetta è data dall’ utilizzo degli ingredienti; cipolle (possibilmente sponsali se piacciono) olive baresane e patate. Ingredienti poveri ma…
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Anche se in questi giorni sono un po’ di corsa, tengo comunque a condividere con voi le ricette che cucino quotidianamente e che trovo particolarmente interessanti nel sapore. Questo piatto ne è un esempio. I “Moscardini con pomodorini e ceci al profumo di origano” è una pietanza unica completa visto che…
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Ed eccomi pronta per partecipare al contest firmato AIFB – Associazione Italiana Food Blogger, “Garda in padella” che vede quaranta soci Aifb impegnati nell’elaborazione di una ricetta ispirata alla popolazione ittica del Lago di Garda. Una bella sfida visto che quando parlo di me preciso e sottolineo sempre di essere una pugliese…
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Non è facile fotografare un pesce, in modo particolare se non è ben tagliato in traci, ma vista la bontà del piatto, per questa volta facciamo un sacrificio e accettiamo la foto! siete d’accordo? Io direi di si, anche perché l ’orata al forno con zucchine e patate sono sicura…
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L’ Aspic con frutta e moscato è un dolce al cucchiaio molto semplice da preparare che ha di base frutta fresca e gelatina. In questa variante l’aspic è stato preparato con del moscato (vino che si sposa perfettamente con la frutta) e tanti frutti di bosco. Poco diffuso ma anche…