Tra i risotti che più amo in assoluto c’è quello alle cime di rapa.In realtà tutto ciò che ha come ingrediente “le cime di rapa” mi fa letteralmente impazzire.Se volete quindi prendermi per la gola sapete bene cosa dovete propormi.A parte gli scherzi posso dirvi…
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Continua a leggere...Focaccia ad alta idratazione con lievito di birra Una focaccia certamente non nuova per chi segue le mie stories su instagram, fatta e rifatta la Focaccia ad alta idratazione con lievito di birra è quell’impasto che ormai preparo da qualche fine settimana per soddisfare la…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 25 Minuti
Continua a leggere...Cracker semplici e al curry con lievito madre liquido li.co.liHo seguito diversi corsi di Fulvio Marino sui lievitati ed ogni volta resto incantata dalla sua semplicità di comunicazione e di esecuzione.Con lui “sembra” tutto facile e alla portata di tutti ed in effetti posso dirvi…
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- Tempo di Preparazione: 15 Minuti
- Tempi di Cottura: 15 Minuti
Continua a leggere...Paccheri con cavolo romanesco acciughe e burrata Un primo piatto facile e davvero tanto gustoso! “Nunzia ancora una ricetta con crucifere?” Si, lo so, lo state pensando, vero? Beh si, siamo al 14 Marzo ma vi ricordo che la stagione di appartenenza è quella invernale…
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- Tempo di Preparazione: 10 Minuti
- Tempi di Cottura: 30 Minuti
Continua a leggere...Broccoli croccanti al forno con panatura di curry Frittura anche oggi?? No ragazzi questi broccoletti impanati e tanto gustosi sono cotti in forno! Incredibile, vero? La ricetta è davvero semplice da realizzare, basta lavare i broccoli, renderli gustosi con una panatura a base di pangrattato,…
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- Tempo di Preparazione: 15 Minuti
- Tempi di Cottura: 15 Minuti
Continua a leggere...Bocconcini di coppa di maiale agli agrumi e rosmarino Secondi piatti ne abbiamo? Beh si in effetti ne abbiamo e sinceramente anche tanti ma come sempre voglio essere sincera con voi, fotografare un secondo piatto per me non è per nulla facile. In questo caso…
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- Tempo di Preparazione: 1 Ore
Continua a leggere...Brioche rosa arrotolata senza burro – Wool Roll Bread e finalmente l’ho realizzato anche io!! Lo so che lo avete fatto praticamente tutti ma io non amo molto seguire le tendenze e le mode quindi faccio ciò che mi piace solo quando ne ho voglia,…
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Continua a leggere...Crostata girella frolla senza burro con confettura e mele Uno tra i dolci più amati qui a casa. Semplice, genuino e perfetto sia per la colazione che per la merenda. La Crostata girella frolla senza burro con confettura e mele è tra i dolci che…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 30 Minuti
Continua a leggere...Clafoutis salato vegetariano con cavolfiore e noce moscata Clafoutis salato vegetariano con cavolfiore e noce moscata, una versione golosa e sfiziosa del “classico dolce francese alle ciliegie Visto il periodo e la mia passione per le crucifere ho pensato di proporvi una versione con i…
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- Tempo di Preparazione: 30 Minuti
- Tempi di Cottura: 20 Minuti
Continua a leggere...Frittelle Luna Park di carnevale impasto senza burro. Ancora una ricetta sfiziosa e golosa per celebrare questo periodo carnevalesco che in tutta franchezza amo solo per i “fritti” a prescindere che si tratti di dolci o salati sono per me sono una grande passione (si…