Carciofi e patate con salsiccia in padella Una ricetta semplice e di famiglia che mi preparava sempre la mia mamma e che quindi oggi è letteralmente tramandata da mamma in figlia.Ebbene si, l’artefice è sempre lei la mia mamma che per praticità e comodità quando mi capitava per lavoro di…
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Continua a leggere...Millefoglie di patate al forno con cicorieQualche giorno fa mia madre, conoscendo il mio grande amore nei confronti degli ortaggi e delle verdure di stagione, ha pensato bene di farmi un “rifornimento” di cicorie.Verdure che amo particolarmente per il loro retrogusto amarognolo che in un certo senso però la caratterizza.In…
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Continua a leggere...Contorno di Finocchi al forno con patate e cipolla rossa Se c’è una cosa che amo di Gennaio è la varietà della verdura e degli ortaggi.Amo tutte le crucifere, impazzisco per i carciofi e potrei vivere di finocchi in ogni tipologia di cottura (per assurdo mi piace tantissimo anche la…
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Continua a leggere...Alberi di patate duchessa con prosciutto La tavola di Natale la immagino sempre piena di pietanze che grazie alle loro forme rappresentano al meglio la festa.Ovunque sono presenti stelle e alberelli e quando sul web ho visto questi alberelli fatti con l’impasto per realizzare le classiche patate duchesse, mi sono…
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Continua a leggere...Oggi è la vigilia dell’Immacolata entriamo quindi nel pieno delle festività natalizia.Le case si festono a festa, ma anche sulle tavole non mancano piatti, sottopiatti, posate e tovaglia a tema natalizio.E perché non pensare anche ad un centrotavola e magari pure mangereccio?Ed ecco a voi che porto in tavola per…
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Continua a leggere...I Cestini di pasta brise con crema di patate e olive sono una ricetta davvero semplice da realizzare.Un antipasto perfetto da preparare durante il fine settimana per una serata tra amici o per un buffet delle feste.Un guscio di pasta brisè, che potete acquistare già pronto oppure realizzare voi seguendo…
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Continua a leggere...Burger di patate e zucca con bulgur e quinoa cotti in friggitrice ad aria Una ricetta semplice e perfetta per chi ama i piatti unici e completi oltre che zucca (ma credo che su questo ultimo punto siamo d’accordo in tantissimi)I Burger di patate e zucca con bulgur e quinoa cotti…
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Continua a leggere...Polpette di patate e salmone affumicato aromatizzate al limone che sanno di salmone (si precisa tono polemico ma scherzoso)Beh direte voi è ovvio!Invece no, ovvio non lo è per nulla perché spesso, quando facciamo le polpette di pesce, siamo soliti utilizzare ingredienti come il pane oppure le uova che inevitabilmente…
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Continua a leggere...Un piatto unico molto gustoso e tanto filante.Una pietanza equilibrata che si realizza con pochi passaggi e semplici ingredientiLa zucca torna ad essere la regina della nostra tavola e abbinata alle patate, condita con ingredienti semplici come prosciutto e sottilette è davvero perfetta.Protagonista indiscussa di questo Tortino cremoso di zucca…
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Continua a leggere...Le crocchette di patate al forno senza uova sono molto facili da preparare e sono perfette anche per i vegetariani. Crocchette leggere dal sapore delizioso, realizzate con pochissimi ingredienti e molto semplici. Se preferite il curry potete anche sostituirlo con una spezia differente, l’importate è che ne fate in quantità…