Tre giovani amici accomunati da una grande passione “ I panzerotti”. Marco, Raffaele e Dario sono uniti dal ricordo delle calde stagioni estive trascorse in Puglia, dei suoi colori e e dei suoi profumi. Fresche mozzarelle, pomodori al filo, profumo di olio extra vergine di oliva e degli immancabili panzerotti…
Search results: Cime di rapa
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Continua a leggere...Sabato ho preparato il calzone con le rape stufate, noi baresi prepariamo molto spesso questo tipo calzone e in modo particolare nel periodo delle feste natalizie, oserei quasi parlare di ricetta tradizionale, ma prima ancora di postarvi la ricetta del calzone di rape è giusto che vi dica come preparare…
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Continua a leggere...Maionese vegetale con erba cipollina ricetta senza uova. Dopo aver preparato la maionese vegetale alla barbabietola che trovate qui oggi vi propongo una maionese di base che però ho insaporito con l’erba cipollina. Pochi passaggi e vi renderete conto che non solo realizzarla è facilissimo ma anche che la preparerete…
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Continua a leggere...Farfalle con crema di cannellini guanciale croccante e pecorino. Lo scorso venerdì sono stata in azienda da Granoro , inutile dirvi che nonostante per me non fosse la prima volta, mi sono meravigliata osservando l’assortimento di prodotti, formati di pasta, tipologie di grani utilizzati e linee di sughi e legumi!…
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Continua a leggere...Insalata di orzo con broccoli gamberi e pinoli tostati, perché quando parliamo di insalata non dobbiamo più pensare solo ad una pietanza che ha come base “foglie” e “verdurine” ma al contrario, dobbiamo ormai parlare di pasto unico visto che, cereali i legumi, sono sempre più presenti nella nostra dieta…
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Continua a leggere...La preparazione della pasta ripiena mi affascina molto, tempi lunghi, calma, passaggi fondamentali, semplicità di esecuzione ma nello stesso tempo attenzione e praticità rendono il momento della realizzazione della pasta un rito. Non mi è capitato di prepararla spesso a casa, ma tutte le volte che termino un corso dove…