Frolla al cocco senza burro con farcia al limone e confettura Tra i dolci che preferisco senza alcun dubbio ci sono quelli a base di cocco. Il suo profumo evoca atmosfere avvolgenti, esotiche, estive e credo sia inutile dirvi quanto ami l’estate, il sole e il mare, vero? Per questa…
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Continua a leggere...Biscotti di pasta frolla sablè con ganache al cioccolato montata. Dire che amo la ganache montata è riduttivo ma voi l’avete mai provata? Perfetta per farcire biscotti come ho fatto io, decorare muffin, cupcake o torte a strati o da ricoprire. La ganache al cioccolato montata è facilissima da fare…
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Continua a leggere...Ciambella soffice di albumi con fragole e ricotta senza burro Profumata, sofficissima e leggera ecco a voi la torta ideale per la colazione e la merenda dei nostri bambini (e non solo) Oggi ho preparato la ciambella soffice di albumi con fragole e ricotta. Un dolce davvero facile da realizzare…
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Continua a leggere...Sbriciolata con crema di nocciole con burro senza lattosio Ho pensato tante volte di voler realizzare la sbriciolata ma poi, come per magia, mi son sempre fatta travolgere da crostate super decorate, con intrecci e decori o alla frutta. Qualche settimana fa però, ho preparato un dolce per una cara…
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Continua a leggere...Calza della befana di pasta frolla senza lattosioA differenza delle altre festività natalizie, quella dell’epifania è una festa che da qualche anno sento davvero molto poco.Dipenderà dal fatto che nessuno si preoccupa di farmi trovare un regalo appena sveglia?? Ahhahah scherzo oppure semplicemente la rifiuto perché in un certo senso…
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Continua a leggere...Crostata senza burro con Corn Flakes e confetturaFriabilità della frolla, croccantezza (seppur delicata) dei fiocchi di mais e la morbidezza della confettura. Un gioco di consistenze capace di trasformare una semplice crostata in qualcosa di molto sfizioso.Ed è così che oggi facciamo colazione con una crostata che, seppur in ritardo,…
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Continua a leggere...Un dolce senza lattosio, fresco e perfetto per le sere d’estate.La preparazione della Crostata senza burro con panna cotta al cocco fichi e more può sembrare complessa ma vi assicuro che non è così ,peraltro preparando anticipatamente sia il guscio di frolla che la crema pasticcera, avremo metà del lavoro…
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Continua a leggere...Crumble di ciliegie senza burro Un dolce realizzato con una base di frutta fresca che potete variare in base alla stagione ed un parte croccante realizzata con pasta frolla senza burro.Un dolce quindi perfetto per chi vuol ridurre il consumo di lattosio e per chi è intollerante.Una semplice realizzazione tanto…
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Continua a leggere...Crostata senza burro con mousse al cioccolato fondente e al latte Finalmente riesco a condividere foto e ricetta di una delle crostate realizzate durante uno dei miei corsi su pasta frolla e crostate moderne.Un dolce che a casa (e non solo) amano tutti.Una frolla senza burro, solo per dimostrare che…
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Continua a leggere...Crostata al cacao senza burro con ricotta pere e gocce di cioccolato Un dolce che si realizza in pochissimo tempo perchè la base di frolla, fatta con olio, non contenendo burro all’interno non ha bisogno di riposo in frigo. La Crostata al cacao senza burro con ricotta pere e gocce…