Tranci di pesce in padella con pomodorini olive e finocchio, un piatto unico (se vogliamo) profumato e dalle differenti consistenze. Una pietanza semplice da realizzare e anche abbastanza comune resa particolare dall’ aggiunta di un ingrediente, il finocchio, che lo caratterizza per il suo profumo oltre che per la presentazione. Un…
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E’ successo anche a me di esultare quando ho letto il tema della 48 sfida di MTC. La vincitrice dello scorso mese, la cara Paola Sabino del blog Fairies’ Kitchen ha scelto un tema che ho particolarmente a cuore e non solo perché amo la cucina fatta di pietanze semplici…
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Poche volte quando parliamo di spiedini pensiamo a degli spiedini di pesce. In genere siamo abituati a pensare a spiedini di carne magari alternata a verdure o ortaggi oppure spiedini di formaggio particolarmente gustosi e sfiziosi anche durante le serate estive. Ma torniamo ai nostri spiedini di pesce composti da…
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Anelli di totano gratinati al forno con olive e pomodorini Gli anelli di totano gratinati al forno con olive e pomodorini, sono un secondo di pesce sfizioso e colorato che fa tanto estate anche quando ormai estate non lo è più. Un piatto facilissimo da realizzare che ha il grande…
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Gratin di zucchina e patate al forno Ci basta pronunciare la parola “gratin” per sapere a priori che la ricetta ci piacerà il Gratin o gratinatura è un tipo di cottura che consente di ottenere un piatto croccante in superficie lasciando però la parte del cuore della pietanza umido e gustoso creando…
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Melanzane e pomodorini in padella con burrata Deliziosa. Le Melanzane e pomodorini sono una combinazione perfetta. Una preparazione pratica da fare perché si realizza in padella, ideale per condire fette di pane o pasta ma perfetta anche come semplice contorno ideale per accompagnare carne o pesce. Oggi le melanzane sono…
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La Vigilia di San Giovanni e la sua rugiada tra mito e tradizioni. La notte anteriore al giorno di San Giovanni Battista, 24 Giugno, è considerata una notte magica, la notte delle streghe, infatti al tramonto del 23 giugno è tradizione raccogliere le primizie balsamiche, erbe e fiori edibili spontanei da lasciare in infusione in…
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Bocconcini di cavolfiore impanati cotti al forno. Il contorno perfetto sia per secondi di pesce che di carne ma anche ideali per la merenda pomeridiana. L’effetto crunch ottenuto grazie alla panatura con la farina di mais li farà amare da grandi e piccini. Pronti a realizzarli anche voi? Per altre…
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Frisella pugliese ricetta della tradizione Protagonista indiscussa di ogni estate ecco a voi la “Frisella Pugliese”Dalle cene in famiglia, ai pranzi al mare, alla merenda pomeridiana dei bambini, la Frisella è sempre presente durante l’estate mediterranea. La frisella pugliese assume diversi nomignoli in base ai vari dialetti regionali, come ad esempio…