Pasta con crema di cime di rapa ripassate in padella ed olive e penso che dopo i bagordi di questi giorni pranzare a casa da soli, con un solo primo piatto, possa essere davvero un ottima idea. Non pensate anche voi? Tra le altre cose non ditemi che non avete…
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Continua a leggere...Il Flan di cime di rapa e stracciatella al forno con pane croccante è un antipasto perfetto da portare in tavola durante questi giorni di festa. Dovete sapere che qui in Puglia durante le feste Natalizie le cime di rapa non mancano mai nei nostri menu’ e rientrano praticamente tra…
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Continua a leggere...Pasta con crema di cime di rapa e fagioli cannellini un primo piatto che si rifà ad una classica ricetta pugliese molto semplice e veloce che ero solita gustare a casa dei miei genitori e a cui sono particolarmente legata. La pasta fresca mi piace in modo particolare, per questa…
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Continua a leggere...Cuori di polenta con cime di rape e mozzarella Con questa semplice proposta diamo il via alle ricette a tema per il mese di Febbraio e come sempre sono pronta a celebrare sia San Vantino che Carnevale.Due feste che ad esser sincera non sopporto eh però la richiesta c’è e…
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Continua a leggere...Frisella pugliese ricetta della tradizione Protagonista indiscussa di ogni estate ecco a voi la “Frisella Pugliese”Dalle cene in famiglia, ai pranzi al mare, alla merenda pomeridiana dei bambini, la Frisella è sempre presente durante l’estate mediterranea. La frisella pugliese assume diversi nomignoli in base ai vari dialetti regionali, come ad esempio…
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Continua a leggere...Troccoli freschi Casa Milo con crema di cime di rape e tartare di gamberi.Mancano poche ore alla festa più cuoriciosa dell’anno… “Cuoriciosa si può dire?” Non lo so a dire il vero, ma di certo in questi giorni i cuori prendono il sopravvento su tutto.San Valentino è alle porte e…
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Continua a leggere...Social Dinner di Capitanata “comunicazioni” tra blogger e aziende Ci sono progetti che vanno approvati, vissuti, condivisi e raccontati. L’ultimo a cui ho partecipato si chiama “Social Dinner Foggia” ed è stato organizzato da due colleghi che stimo molto Andrea e Valentina Pietrocola, del blog – “La cucina del fuorisede”…
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Continua a leggere...Sfogliatine con confettura di albicocche e mandorle tostate semplici ma al tempo stesso golosi sfizi pronti in pochissimi minuti. Siamo all’ ultima ricetta dell’anno, un anno che si conclude nei migliori dei modi sotto ogni punto di vista. La famiglia è quasi tutta presente e questa sera come da tradizione…
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Continua a leggere...A volte basta un’idea, una piccolissima intuizione per valorizzare e dare forma a quello che ci sta intorno. Proprio così nasce il vincolo d’unione tra Birrozza e le pucce leccesi… Dall’idea del giovane agronomo Carlo Paladini, salentino orgoglioso e fiero della terra che gli ha dato i natali, nasce…
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Continua a leggere...Che il countdown abbia inizio: meno 3, meno 2, meno 1, via si parte! Dopo mesi di lavoro finalmente si parte con il progetto MyPugliaStory e questa volta, tenendo da parte pc, penne e raccoglitori ma mettendo in pratica tutto quello che avevamo messo su carta, ovvero un viaggio raccontato…