La Crema di patate con frutti di mare è a mio parere, il piatto perfetto per queste giornate così fredde. L’ avete mai provata? La crema di patate con frutti di mare, possiamo servirla come pasto unico perchè è molto nutriente e saziante, ma può anche essere servita come contorno se…
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Continua a leggere...La ricetta del Polpo al forno che vi presento oggi è una delle tante varianti di cottura del polpo. Il polpo al forno è un secondo di pesce, leggero e molto profumato, infatti tra ingredienti trovate solo prezzemolo, aglio e profumo di mare. Il polpo al forno possiamo servirlo anche…
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Continua a leggere...Spaghetti agli scampi un primo piatto che si realizza in pochissimo tempo, senza troppa difficoltà ma che riesce soprattutto a rendere speciale la nostra tavola. Fumetto di pesce e buon vino fresco accompagnano i nostri spaghetti agli scampi, quindi se avete poco tempo ma non volete rinunciare al gusto ecco…
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Continua a leggere...Ed oggi a casa di mamma si mangia il palombo e si fa fritto! Avete mai sentito parlare del palombo fritto? beh, il palombo è un pesce, venduto in tranci, da noi comunemente chiamato “penna”. Il pesce palombo ha come caratteristica l’assenza di lische e questo lo rende estremamente gradevole…
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Continua a leggere...Cannoncini di sfoglia con crema di ricotta, un finger food dell’ultimo momento e che vi farà fare un gran figurone. L’ idea di preparare questi cannoncini di sfoglia con crema di ricotta è nata in pochi minuti, perchè ormai siamo in agosto e c’è davvero poca voglia di impegnarsi in…
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Continua a leggere...Le cozze fritte, sono un antipasto sfizioso, o contorno in una cena a base di pesce, semplice da preparare e di successo sicuro! Anche questo un piatto della tradizione tipica pugliese. un modo alternativo per utilizzare le cozze. Cozze fritte Ingredienti: 500 gr di cozze 50 gr di farina…
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Continua a leggere...I Fagottini di pasta sfoglia al radicchio e mozzarella al forno sono sfiziosi stuzzichini, da poter presentare sia come finger food (magari anche da realizzare in un formato più piccolo) che come contorno ad un secondo piatto di carne o pesce. E questo è esattamente quello che ho fatto io!…
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Continua a leggere...Le cozze ripiene al sugo, sono un secondo di pesce tipicamente regionale. Un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese. SEGUIMI SU INSTAGRAM – CLICCA QUI Cozze ripiene Ingredienti per il ripieno: 2 panini raffermi 500 gr di cozze 1 spicchio di aglio prezzemolo (q.b.) pepe (q.b.) sale (q.b.) formaggio…
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Continua a leggere...Se siete stati in Puglia di sicuro avete assaggiato le zucchine alla poverella, che sono un piatto tipico della tradizione pugliese.Quando parliamo di zucchine alla poverella pensiamo ad una pietanza povera, semplice e di facile esecuzione. In effetti è così, ma come tutte le ricette della tradizione anche questa ha acquisito molto valore sulle…