Zucchine tonde ripiene con miglio e pomodorini gialli e finalmente rivedo sui banchi dei mercati tante sfere colorate di verde! Beh, ammetto che le zucchine mi piacciono davvero tanto e le apprezzo cotte in tutti i modi, ma queste sferiche hanno il valore aggiunto di…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 20 Minuti
Continua a leggere...Purea di fave con gamberi e vongole veraci Purea di fave con gamberi e vongole veraci Ingredienti: 500/600 gr di purea di fave 400 gr di code di gambero 300 gr di vongole veraci 1 costa di sedano 1 carota 1 scalogno olio pepe sale…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 20 Minuti
Continua a leggere...Vellutata di zucchine con patate fagioli e pomodorini . Vellutate, creme, zuppe, minestre, tutto è perfetto per poter parlare di detox e benessere a tavola. Iniziamo anche questo mese di Aprile, con i buoni propositi aspettando le leccornie delle Festività Pasquali e quindi prima di…
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Continua a leggere...Biscotti morbidi da inzuppo senza burro perfetti per il latte e non solo. Insomma questi biscotti si realizzano in pochissimo tempo e non hanno bisogno di nessuna manualità particolare, quindi son realizzabili da tutti i golosi che leggono questa ricetta. Biscotti morbidi da inzuppo…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 20 Minuti
Continua a leggere...Frittata leggera di albumi e agretti o barba di frate. Ecco finalmente la seconda ricetta della stagione realizzata con gli agretti una sfiziosa e dolcissima verdura, che peraltro fa davvero tanto bene, di cui vi ho già parlato qui. Gli agretti sono molto versatili in…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 40 Minuti
Continua a leggere...Torta al cioccolato con mele e amaretti tritati e tanti auguri a me! Beh si, qui al sud (ma forse non in tutte le regioni ) abbiamo l’ abitudine di festeggiare anche l’ onomastico, un po’ per motivi religiosi e un po’ per rispetto per…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 120 Minuti
Continua a leggere...L’arrosto di Fesa di tacchino con crema di carciofi cotta in casseruola è un classico secondo piatto che rientra nei classici della tradizione culinaria italiana. Questo che vi propongo oggi e’ molto semplice da preparare ed è cotto in casseruola (come come avete già letto). Un…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 20 Minuti
Continua a leggere...Iniziamo la settimana gustando un piatto di Pasta con agretti pomodorino e ricotta marzotica. Conoscete tutti gli agretti? Beh per chi non li conoscesse vi dico che gli agretti, sono una verdura tipica della stagione primaverile (di cui vi ho già parlato anche qui). Sono …
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Continua a leggere...Crostata Pasticciotto con crema pasticcera e cioccolato, una ricetta realizzata qualche giorno fa, dopo aver assistito ad una lezione di cucina presso la Scuola del Gusto con la chef “Maria Cicorella”. Una ricetta semplice e alla portata di tutti, perfetta per concludere questa settimana intensa…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
Continua a leggere...Insalata di carciofi con burrata pugliese arancia e semi di lino, come promesso ancora carciofi nella mia cucina. Oggi vi propongo una ricetta non solo semplice da realizzare ma anche velocissima. In questi giorni sono parecchio fuori casa per lavoro e non riesco neppure a…