Biscotti ripieni di confettura e mandorle con pasta frolla sablè e metodo classico Iniziamo la settimana con dei biscotti di pasta frolla. Durante questo fine settimana il tempo non è stato per nulla clemente e quindi, non capace di stare ferma, mi sono cimentata nella preparazione di biscotti e crostate (vi farò vedere tutto nei prossimi giorni) Inizio subito parlando della ricetta della pasta frolla utilizzata per questa ricetta. Una farina 00 assolutamente debole e solo tuorli due precisazioni e attenzioni che servono per non creare minimamente la maglia glutinica e quindi l’effetto plastico L’uovo intero certo lo utilizzo ma…
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Continua a leggere...Crostata primavera con pasta frolla salata e asparagi senza burro La primavera è in tavola con questa deliziosa crostata sai sapori semplici e la bontà unica. Amo questo impasto di pasta frolla e come vi ho già più volte detto la sapidità di questa base rende tutto più saporito. La…
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Continua a leggere...Pasta frolla salata all’olio senza burro Una valida alternativa alla classica pasta brisè o pasta sfoglia. Si tratta di una ricetta facilissima da preparare infatti si tratta di mettere gli ingredienti tutti insieme in ciotola lavorandoli prima con una forchetta e poi con le mani e perfetta per realizzare piccola…
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Continua a leggere...Biscotti di natale con pasta frolla alle spezie La ricetta è esattamente quella che ho pubblicato un paio di giorni fa come ricetta base per ottenere una frolla di natale perfetta.In questo dettaglio di preparazione però troverete le informazioni più importanti in merito ai tempi di riposo, a come ottenere…
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Continua a leggere...Pasta frolla speziata per biscotti di NataleUna frolla perfetta per realizzare biscottini che non perdono la forma in cottura. Le attenzioni per ottenere un prodotto perfetto sono diverse tra cui i riposi in frigorifero ma iniziamo parlando degli ingredienti da utilizzare e il resto lo vedremo nella prossima ricetta. Qui…
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Continua a leggere...Sembra facile parlare di Pasta frolla perché quando parliamo di lei parliamo di un impasto che è alla base della pasticceria italiana ma in verità quando parliamo i frolla parliamo di qualcosa di più complesso.Prima di tutto dobbiamo sapere che ci sono diverse tipologie di pasta frolla che si differenziano…
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Continua a leggere...Biscotti copri tazza di pasta frolla sablèQuante volte li abbiamo visti sul web? Io tantissime.. ma sono sincera mi piacciono davvero tanto!LI trovo perfetti sia come idea regalo (se penso al natale) sia per il momento del tè con le amiche..Si presentano in modo elegante ma al tempo stesso non…
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Continua a leggere...Pasta frolla all’olio senza burro e senza lievito In tantissimi durante questo fine settimana mi avete chiesto la ricetta della Pasta frolla all’olio senza burro e senza lievito, una base perfetta non solo per chi è intollerante al lattosio, ma anche per chi preferisce ridurne il consumo nella quotidianità. Ideale…
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Continua a leggere...Cosa fai quando per errore acquisti una base di pasta frolla al posto di una sfoglia?Hai due possibilità!La prima è scendere nuovamente di casa, prendere la macchina, trovare parcheggio, parlare con il direttore del punto vendita e sperare che trattandosi di un alimento te lo cambino… oppurela seconda è di…
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Continua a leggere...Cuori lecca lecca di pasta frolla ripieni di confettura – senza lattosio Un modo davvero sfizioso per donare un pensiero alla nostra dolce metà. I cuori sono realizzati con una pasta frolla all’olio, la stessa che ormai utilizzo da anni solo che in questo caso per renderli i cuori dal…