Pizza in teglia con lievito di birra e maturazione in frigo di 20 oreUna preparazione fatta per la prima volta nel lontano 2015 e che continuo a replicare prima di tutto perché questa pizza in teglia è super leggera ed altrettanto digeribile e poi perché l’impasto…
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- Tempo di Preparazione: 15 Minuti
- Tempi di Cottura: 45 Minuti
Continua a leggere...Alzi la mano chi non ama i dolci con le mele!In questi giorni di quarantena sono certa che nelle nostre case di mele ne abbiamo in abbondanza.Gialle, rosse, verdi, la natura ci ha donato, per ognuno di noi, una mela differente.I dolci con le mele…
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Continua a leggere...Finocchi gratinati al forno senza besciamella con prosciutto e scamorza.Un secondo piatto o piatto unico leggero e gustoso!Una ricetta che si realizza SENZA la besciamella, pochi passaggi ed ingredienti che abbiamo quasi sempre a nostra disposizione.Basterà cuocere precedentemente i finocchi, e poi mettere tutto in forno…
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Continua a leggere...Cavatelli murgiani con funghi cardoncelli salsiccia e pomodorini.Un delizioso primo piatto pugliese che rievoca i profumi della Murgia.La ricetta è perfetta da portare in tavola anche come piatto unico ed è appunto realizzata con i cavatelli murgiani della Linea Dedicato Granoro.Una pasta che rappresenta perfettamente…
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- Tempo di Preparazione: 15 Minuti
- Tempi di Cottura: 40 Minuti
Continua a leggere...Torta di mele soffice all’acqua senza burro e con noci pecan.E sta per concludersi questa seconda settimana di quarantena, certo non stiamo vivendo un momento facile ma svegliarsi a casa con il profumo di un dolce alle mele, soffice e confortante al tempo stesso non…
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Continua a leggere...Spaghetti Bio con carciofi guanciale pecorino e mandorle sfilettateUn viaggio di gusto nella città eterna?Beh non lo so, ma come sapete già cerco sempre di utilizzare verdure ed ortaggi di stagione provando ad abbinarli ad ingredienti che ne possano esaltare le caratteristiche organolettiche.In questo piatto…
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- Tempo di Preparazione: 2 Ore
- Tempi di Cottura: 15 Minuti
Continua a leggere...Cruffin brioche sfogliata arrotolata e profumata all aranciaMa quanto sono carini questi cruffin?Ma di cosa si tratta esattamente? Si tratta di un dolce lievitato a metà tra un muffin e un croissant.Soffice ma al tempo stesso friabile grazie alla delicata sfogliatura, il cruffin è un…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 12 Minuti
Continua a leggere...Biscotti pan ricotta con crema pasticcera e gocce di cioccolato senza burro.Siamo solo a mercoledì e questa mattina quando ho aperto gli occhi ho sperato per un attimo che fosse già sabato.Dite che sono stanca?Beh si un po’ lo sono ma per fortuna ci sono…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 20 Minuti
Continua a leggere...Orecchiette baresi con pesto di cime di rapa gamberi in infusione e stracciatella.Un primo piatto dal titolo un po’ lungo ma che in realtà si prepara in pochissimo tempo.Cime di rapa, gamberi, stracciatella, orecchiette ed ecco che in una pietanza c’è la mia città, Bari.Ma…
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- Tempo di Preparazione: 40 Minuti
- Tempi di Cottura: 25 Minuti
Continua a leggere...Brioche con lievito naturale profumata all arancia senza burro.Mercoledì 26 febbraio..e dopo i bagordi di questi giorni di carnevale riprendo con le mie sane abitudini ripartendo da una colazione, sana, gustosa e perchè no… anche golosa!Sapete, quando parlo di cibo sano non mi riferisco ad…