Tra le verdure autunnali/invernali che preferisco ci sono le cime di rapa che rappresentano l’ingrediente principale di numerosi piatti tipici della cucina pugliese Un alimento che ha conquistato i palati di tutta la penisola con il loro inconfondibile sapore che va dal dolce all’amaro/piccante.Le cime…
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- Tempo di Preparazione: 30 Minuti
- Tempi di Cottura: 20 Minuti
Continua a leggere...Il Pan brioche soffice senza burro con yogurt bianco e acqua è un lievitato che ha la pasta molto simile a quella di un pane dolce.In realtà si tratta di una preparazione di base, neutra nel sapore, molto versatile in cucina che può essere utilizzata…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 20 Minuti
Continua a leggere...Baci di dama salati con crema di tonno e pistacchi Io li amo dolci ma avete mai pensato ad una variante salata?I baci di dama salati sono un finger food semplice e sfizioso capace di rendere raffinata la vostra tavola.Una base realizzata con una frolla…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 50 Minuti
Continua a leggere...Torta di mele con purea soffice e senza burro una sofficissima torta di mele preparata con mele grattugiate che vanno inserite nell’impasto oltre alle fette di mele che invece doneranno una particolare consistenza alla torta.Un dolce soffice e profumato che non contiene ne latte e…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 20 Minuti
Continua a leggere...Penne birigate integrali con broccoli e mandorle croccanti con salmone fresco Chi mi segue da tempo sa bene che a casa durante l’autunno e l’inverno non mancano mai i broccoli, ma in realtà non mancano mai le crucifere ricche di antiossidanti, vitamine, acido folico, fibre…
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- Tempo di Preparazione: 30 Minuti
- Tempi di Cottura: 40 Minuti
Continua a leggere...Crostata di pasta frolla senza burro con ripieno di ricotta e cioccolato Credo non ci sia modo migliore per iniziare la settimana, non credi anche tu? Questo lunedì profuma di pasta frolla ma attenzione non si tratta di una semplice pasta frolla ma di una…
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- Tempo di Preparazione: 20 Minuti
- Tempi di Cottura: 40 Minuti
Continua a leggere...Focaccia barese con pasta madre ed autolisi. Lo so non è la prima ricetta di focaccia che condivido sul mio blog (credo sia la settima o l’ottava) ma abbiate pazienza, ogni volta provo a modificare qualcosa e se il risultato è soddisfacente, mi piace l’idea…
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Continua a leggere...Panini pan brioche soffici senza burro a lievitazione naturale Panini di pasta brioche, una preparazione facile da realizzare che risulta perfetta in ogni occasione. Si tratta di un impasto “neutro” realizzato senza olio, quindi particolarmente leggero, con pasta madre, che risulta perfetto sia per la…
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- Tempo di Preparazione: 30 Minuti
- Tempi di Cottura: 45 Minuti
Continua a leggere...Torta Caprese al cioccolato senza burro con quenelle di philadelphia Una torta nata per errore ma che proprio grazie a quell’errore è diventata così famosa. La torta Caprese al cioccolato è stata realizzata dal cuoco Carmine Di Fiore, intorno al 1920. L’errore sta nel fatto…
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Continua a leggere...Bicchierini di mousse al cioccolato e caffè con panna. un dolce al cucchiaio (tra i più classici) semplice da realizzare e perfetto in ogni stagione. Di mousse al cioccolato e caffè ci sono tantissime proposte con tante piccole varianti, ma quello che posso dirvi è…