• Crema inglese

    Nunzia Bellomo
    • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
    • Tempi di Cottura: 20 Minuti

    La crema inglese è un dolce al cucchiaio molto delicato sia sapore che nella sua consistenza visto che si prepara senza utilizzare la farina, dettaglio che la diversifica dalla realizzazione della crema pasticcera (qui trovate la ricetta) La crema inglese viene spesso utilizzata in pasticceria…

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  • Carciofi al forno con salsa di aceto

    Nunzia Bellomo

      Oggi vi propongo la ricetta dei Carciofi al forno con salsa di aceto. Una ricetta che è simile alla preparazione di un tortino che ci permette però di gustare il carciofo in tutta la sua fragranza e croccantezza, il tutto accompagnato da una salsa appena…

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    • Crostata Frangipane con frutta fresca

      Nunzia Bellomo

        La crostata frangipane è un dolce particolare. Un guscio di pasta frolla che racchiude un cuore morbido di crema frangipane realizzato con farina di mandorle. Una crostata che possiamo servire in modo semplice o che, proprio come ho fatto io, possiamo arricchire con della golosa…

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      • Cestini con taleggio e pere

        Nunzia Bellomo
        • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
        • Tempi di Cottura: 20 Minuti

        Il Taleggio è un formaggio che ha una storia antichissima, si parla addirittura del x secolo. La zona di produzione è Bergamo ma in realtà abbraccia tutta l’area della Lombardia, Piemonte e Veneto. Il taleggio è un formaggio dop e quindi un formaggio italiano per…

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      • Polpette di pollo con asparagi e olive

        Nunzia Bellomo
        • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
        • Tempi di Cottura: 20 Minuti

        Quando parliamo di polpette mi si apre un mondo, bastano davvero pochi ingredienti per ottenere una delle pietanze più diffuse e anche più gradite al mondo. In genere preparate con un trito di carne a cui aggiungiamo spezie o aromi, mollica di pane, uova, insomma…

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      • Quiche con ricotta e broccoli

        Nunzia Bellomo
        • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
        • Tempi di Cottura: 45 Minuti

        La quiche con broccoli e ricotta è una torta salata “aperta” molto facile da preparare. Gli ingredienti per la farcitura posso essere tanti e vari, basterà scegliere in base ai vostri gusti. Io rispettando i miei ho optato per broccoli e ricotta. Un composto delicato…

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      • Orzotto ai pistilli di zafferano

        Nunzia Bellomo
        • Tempo di Preparazione: 10 Minuti
        • Tempi di Cottura: 20 Minuti

        Si riparte con una ricetta del libro BWell di cui probabilmente avete già letto tutto qui. Orzotto ai pistilli di zafferano questa spezia così pregiata e allo stesso tempo così poco conosciuta. Dal fiore (colto per intero) si estraggono per l’appunto gli stami ed i…

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      • Insalata di fragole con soncino e pane tostato

        Nunzia Bellomo

          L’ Insalata di fragole con soncino e pane tostato è una valida alternativa alle solite insalate fatte di sola verdura, ortaggi e/o cereali. Un piatto veloce da preparare ma nello stesso tempo particolare visto che siamo poco abituati a gustare la frutta (ingrediente dolce)  in…

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        • Biscotti Occhio di bue

          Nunzia Bellomo
          • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
          • Tempi di Cottura: 12 Minuti

          Ogni incontro di lavoro fatto nel pomeriggio si conclude sempre con una dolce tisana e con i biscotti occhio di bue. Un rito, una coccola, un momento di pausa a cui non vogliamo rinunciare mai. I biscotti occhio di bue sono dei deliziosi biscotti di…

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        • Focaccia dolce al miele

          Nunzia Bellomo
          • Tempo di Preparazione: 20 Minuti
          • Tempi di Cottura: 45 Minuti

          Nunzia-Miele di Lavanda, spesso mi chiedono ti senti più “miele” o più “lavanda”? Sorridendo rispondo che sono certissima di sentirmi più “miele”, prima di tutto mi ci ritrovo nei colori, così caldi dal giallo oro al marrone chiaro, i colori del miele li ritrovo sulla…

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